Bemutatkozás
Tisztelt Partnereink! Engedjék meg, hogy ezúton bemutassuk Önöknek cégünket, amely 2000-ben alakult. Célunk az volt hogy a hagyományos manufakturális eljárást ötvözve a modern technológiával füstölt élelmiszer termékeket állítsunk elő Magyarországon az elsők között.
Miért jó, ha sok halat fogyasztunk?
A halak húsa laza szövetszerkezetű, könnyen emészthető, magas víztartalma miatt azonban gyorsan romló táplálék. Kedvező energia- és zsír-, valamint átlag 15-20%-os fehérjetartalma révén - megfelelő konyhatechnológia alkalmazása mellett - a testtömeg-csökkentő étrendekbe is jól beilleszthető. Zsírértéke alapján megkülönböztetünk zsírosabb (pl. ponty, harcsa, tonhal, makréla, lazac, hering) és szárazabb húsú (pl. fehér busa, amur, süllő, tőkehal, heck) halféleségeket. Szempont lehet a nyersanyagválasztásnál, hogy a halhús összetételét alapvetően befolyásolja a hal kora, és a táplálkozása is. Egy négyéves hal zsírtartalma például akár négyszerese is lehet az ivadékkori értékhez képest.
